Atenção Nas Festas: Como Garantir Segurança Alimentar na Ceia de Natal
Título Principal: Segurança Alimentar no Fim de Ano: Dicas Essenciais para Compras Inteligentes de Alimentos
Subtítulo: Adapec orienta consumidor sobre escolha e conservação de carnes e derivados durante as celebrações
Na época mais festiva do ano, garantir a segurança alimentar durante a ceia de Natal é prioridade absoluta. A Agência de Defesa Agropecuária (Adapec) reforça orientações cruciais para evitar riscos à saúde, especialmente na aquisição de produtos de origem animal, como o tradicional peru e cortes de carne.
Selo de Inspeção: A Garantia de Qualidade
A recomendação central é clara: aprovados apenas alimentos com selo de inspeção oficial. Este indicativo comprova que o produto seguiu rigorosos padrões higiênico-sanitários e cumpre a legislação vigente, garantindo segurança desde a produção até o consumo final.
No Tocantins, a fiscalização é conduzida pela Adapec por meio da Gerência de Inspeção Animal (GIA) e do Serviço de Inspeção Estadual (SIE/TO). Além do SIE, a Agência também coordenará os selos SISBI (Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal) e Selo Arte. É importante ressaltar que o Selo de Inspeção Municipal (SIM) é de responsabilidade das prefeituras, enquanto o Selo de Inspeção Federal (SIF) é federal. Todos asseguram a qualidade dos alimentos disponíveis no mercado.
Fiscalização Rigorosa desde a Origem
Segundo o gerente de Inspeção Animal da Adapec, Antônio Caminha, o selo é a principal prova para o consumidor. “Esse selo atesta que o produto foi fiscalizado desde a matéria-prima até o alimento final, com critérios rigorosos de higiene, controle sanitário e tecnologia de produção. Isso reduz drasticamente riscos à saúde da população”, destaca.
D Práticas para Escolha e Armazenamento
Na hora da compra:
– Evite produtos fora da refrigeração adequada ou com embalagens violadas;
– Desconfie de sinais de descongelamento, como excesso de líquido no embalamento;
– Verifique a validade e condições de conservação no estabelecimento.
Após a compra:
– Transporte com rápido tempo, mantendo o alimento em temperatura controlada;
– Conservação em casa conforme instruções do rótulo (refrigeração ou congelamento);
– Separe crus e cozidos para evitar contaminação cruzada;
– Consumo em até 24 horas após o descongelamento, se refrigerado.
Por Que Segurança é Fundamental?
O não cumprimento dessas orientações pode causar intoxicações alimentares, com sintomas como náuseas, vômitos e diarreia — comuns em épocas de maior demanda por refeições preparadas. Segundo a Adapec, a atenção aos detalhes na compra e manuseio evita transtornos e garanta celebrações saudáveis.
Conclusão:
Na ceia de Natal, a qualidade dos alimentos definem a experiência dos convidados. Seguir as orientações da Adapec e priorizar produtos com selo de inspeção é o caminho para uma festa segura e saborosa, livre de riscos.
