Teste de Aceitação de Merenda avalia Torta de Carne e Cenoura em Escola de Palmas
Merenda escolar experimenta novidade na ETI Luiz Gonzaga; participação dos alunos definirá inclusão no cardápio das 82 unidades
Na manhã desta sexta-feira, 28, técnicos da alimentação escolar da rede municipal de Palmas realizaram teste de aceitação de novo prato na Escola de Tempo Integral (ETI) Luiz Gonzaga, localizada na região Norte da Capital. A torta de carne moída com cenoura foi servida aos alunos durante o horário habitual da merenda, com objetivo de avaliar sua potencial inclusão no cardápio oficial das 82 escolas da rede.
Durante a degustação, nutricionistas acompanharam atentamente as reações dos estudantes, observando o consumo, comentários espontâneos e impressões sobre sabor, textura e aparência. O teste seguiu protocolos técnicos de avaliação sensorial da rede, incluindo fichas ilustradas que permitiram às crianças expressarem sua preferência pelo prato.
“O objetivo é garantir uma alimentação saudável, variada e atrativa, alinhada às necessidades nutricionais e às preferências culturais dos alunos. A opinião deles é decisiva para o sucesso do cardápio e para o desenvolvimento escolar”, destacou Bárbara Reges Feitosa, nutricionista da equipe.
Os estudantes demonstraram grande entusiasmo e curiosidade pela novidade. Ao final da atividade, as fichas de avaliação foram coletadas para análise pela Secretaria Municipal de Educação (Semed). Com base nos dados coletados, será definida se a torta de carne moída será incorporada permanentemente ao cardápio da rede municipal.
A ação reforça o compromisso da educação palmitense com qualidade nutricional e participação ativa dos estudantes na construção de um cardápio saudável e aceitável. Os resultados do teste devem ser divulgados nas próximas semanas.
